Los errores más comunes al preparar café en casa

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29 Julio 2019   El mundo del café

Preparar un buen café va más allá de elegir una buena prima, no basta sólo con eso también hay que llevar a cabo un buen proceso de preparación.


A continuación, te detallamos los errores más frecuentes:


Escoge un café de calidad.


El café del supermercado en su inmensa mayoría es malo o muy malo. Así de simple y contundente, el café de mayor calidad no se encuentra en supermercados comunes. Y si de algo hay que ser consciente es que siempre merecerá la pena gastarse un poco más en la cesta si así nos garantizamos un artículo más rico.


El molinillo es imprescindible.



Muchas propiedades del café desaparecen a las dos horas de ser molido. Si en algo vale la pena invertir es en el molinillo, será tu aliado en la cocina y notarás cada mañana un mayor olor, textura y sabor.


El agua.


En algunos casos el café, como en el infusionado, puede llevar de un 90 a un 95% de agua así que va influir especialmente en el sabor de tu taza.  Una buena agua deberá ser insípida e incolora. No deberíamos usar agua con una composición mineral fuerte, y lo ideal es utilizar siempre agua embotellada o filtrada.


¿Sabías que la temperatura también afecta al resultado final de nuestro café?  Si quieres ser todo un profesional, es recomendable que se encuentre entre los 85 y 95 grados. Un buen truco es retirar el agua del fuego cuando rompa a hervir y esperar un minuto antes de utilizarla.